板栗為什麼炒出來會炒白

      如果板栗炒出來會發白，是因為板栗內部含有糖分和澱粉而產生的結晶，沒有問題，可以食用。

      如果是生的有白色顆粒的，那説明栗子的糖分很好，這很正常呀，板栗屬於高澱粉類食物，在儲存一段時間後，自然會出現澱粉沉澱物，即你説的白色粉末。