醬油泡蛋和滷蛋的區別

醬油泡蛋只是醬油的味道。滷蛋是由多種香料滷出來的，兩種蛋的味道是不一樣的。滷蛋有滷香味，製作方法也不一樣，醬油泡蛋是把蛋直接放醬油裏泡出來的蛋，再經過鍋裏煮熟才能食用。

滷蛋是把蛋放鍋裏先煮熟撈出來，把每一個蛋都打破碎才容易如味。

然後用多種香料在鍋裏一起煮熟的，加上鹽，生抽，老抽，桂皮，八角，花椒，香葉等一起煮熟撈出就叫滷蛋。蛋香味濃。就是這樣的區別。