正宗香酥排骨的做法步驟

所需食材：

1、豬排骨一斤。

2、葱三棵。

3、老薑一塊。

4、醬油一大匙。。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻一大匙。

7、香油一小匙。

8、鹽、味精適量。

9、湯或水一湯匙。

製作方法：

1、煮香料水:將精鹽、葱段、姜塊、花椒、料酒加清水放入鍋中燒開，燒透後冷卻。

2、浸香料水:將豬排洗淨，剁成大片（15片左右），浸入冷卻後的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小時左右）。

3、蒸制:將浸透的排骨放在容器中，上籠用旺火蒸至酥爛後取出，稍涼後兩面拍上幹澱粉。

4、油炸:炒鍋放火上，倒入花生油燒至八成熱時，將拍好粉的排骨輕輕放入油鍋中，用中火炸至金黃色取出，撒上五香粉，裝盤上桌即可。

所有材料放在排骨裏抓勻，然後醃製兩個小時

2· 空氣炸鍋預熱

3· 排骨雙面刷油

4· 放入空氣炸鍋炸籃裏

5· 然後選擇180度，25分鐘！

6· 中途可以抽出來，不停的晃動，翻面

7· 最後五分鐘撒上白芝麻即可！空氣炸鍋做出來的排骨，完全不用擔心有油！

8· 很美味是不是

1、切成小塊的排骨清洗乾淨。

2、將輔料裏的所有材料，包括打散的雞蛋液，將小排骨醃製起來。醃製時間一小時以上。

3、油加熱到7、8分熱時，放入醃製好的排骨第一次油炸。

4、炸至金黃色後撈出控油。

5、第一次油炸好的酥排骨，控油後晾一下

6、油鍋加熱到10分，晾後的酥排骨重新炸一次

7、第二次油炸的酥排骨，控油後盛出，裝到盤子裏。