飯糰熱量高還是煎餅熱量高

煎餅的熱量為336千卡/100克，而同為主食的大米飯只有116千卡/100克，饅頭則為223千卡/100克，相較之下，煎餅確實熱量超高啊！

但我們都清楚，煎餅在製作過程中，一沒有添加大量脂肪更沒經過油炸，二沒添加糖分，因此煎餅雖然熱量高，但卻不同於油餅、糖餅等高油高糖主食那麼不健康，煎餅僅僅是被攤得太薄了，鍋子把水分都蒸發掉了，導致煎餅的含水量僅為16%，而米飯的含水量高達71%，如果把米飯也給烙得乾乾的，比如鍋巴，其熱量也會很高的！