炸油糕時為什麼飄不起來

漂不起來的原因有兩個：

一是放入鍋中的油少了，二是把油糕放入鍋中，中火炸稍等一下熟了才能浮起。不能放入油糕後馬上浮起，更不能大火，否則油糕糊了，裏面還不熟。慢火或中火炸油糕，浮起後表明油糕熟了，炸油糕美味好吃，是非常好吃的美食。