豪士乳酸菌麪包有沒有反式脂肪

豪士乳酸菌麪包沒有反式脂肪

反式脂肪（ Trans fats ），又稱為反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸。油脂氫化是反式脂肪酸的主要來源，油脂在進行精煉脱臭過程中，因高温處理會使反式脂肪酸含量增加。將油加熱到冒煙及反覆煎炸食物，都會使反式脂肪酸增加。反式脂肪酸雖然也屬於不飽和脂肪酸，但是結構上和飽和脂肪酸類似，常温下易固化。

乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱。[2]這類細菌在自然界分佈極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。除極少數外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌羣，廣泛存在於人體的腸道中。