辣黃豆醬和黃豆醬區別

辣黃豆醬裏面加了辣椒，口感是辣的，黃豆醬口感是鹹的。黃豆醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，有濃郁的醬香和酯香。

食用黃豆醬，好處多多，譬如：

1、 黃豆醬含有人體不可缺少的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

2、 黃豆醬中蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可提升菜品口感，有開胃助食的功效。

3、 黃豆醬中還富含亞油酸、亞麻酸等低脂肪酸，可降低患心血管疾病的概率。

4、 黃豆醬富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。