紅薯粉和紅薯澱粉的區別是什麼

類別不同，紅薯粉是紅薯或者紅薯幹直接加工而成，可做粉條，麪點，而紅薯澱粉是提取製作，一般用來勾芡上漿等菜餚製作。

紅薯粉是用紅薯幹加工而成的，而紅薯澱粉則是用新鮮的，紅薯打碎後，將澱粉過濾出曬乾的產品，它們的用途有所不同，紅薯澱粉一般用來製作紅薯粉條東北的拉皮兒等而紅薯粉一般只是農家用的擀麪條或者窩頭類的食品