脆炸花菜怎麼做如何做好吃
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菜花200克,雞蛋150克,小麥麪粉50克,澱粉50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒鹽15克
1、將菜花切成均勻的小塊洗淨,入沸水鍋中焯一下撈出,投涼,瀝淨水,用精鹽、味精、胡椒粉拌勻入味。
2、將雞蛋液加麪粉25克,澱粉,油10克調成蛋粉糊。將菜花撒上乾麪粉粘勻,再拖上蛋粉糊
3、起鍋燒油五成熱下花菜,撈出。待油温升至七成熱時,再放入菜花復炸一下,至呈金黃色時撈出裝盤,配花椒鹽上桌即成。
食材用料
自定義食材
菜花
1個
麪粉
60克
雞蛋
3個
十三香
少許
食鹽
少許
食用油
適量
方法/步驟分步閲讀
1/6
首先將菜花掰開成小段之後,將菜花清洗乾淨之後備用
2/6
瀝乾水分之後在菜花裏面加入適量的食鹽和十三香,然後將食材都攪拌的均勻一些。
3/6
將雞蛋放入一個乾淨的碗中,將雞蛋液攪拌均勻一些,讓菜花沾上雞蛋液。
4/6
蘸完雞蛋液之後將菜花立刻蘸上面粉,反覆多蘸上幾次。
5/6
鍋中放食用油隨後加熱,將菜花放到鍋中油炸,炸到金黃酥脆後再推動幾次菜花即可出鍋。
6/6
做出來的炸菜花的效果。
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