芋頭燒肉做法蒸好還是煮好

煮好

用料

芋頭適量，帶皮五花肉一塊，葱薑蒜適量，八角適量，桂皮適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽，雞精適量

步驟 1，五花肉洗乾淨切塊，芋頭洗淨，大的個頭的切塊備用，葱姜切絲，蒜切片

步驟 2，鍋中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉乾煸出油到表面微黃

步驟 3，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色

步驟 4，放入葱薑蒜翻炒均勻，加入沒過肉的開水，大火煮開後轉中火30分鐘

步驟 5，放入芋頭，放入適量鹽，芋頭軟糯熟後大火收汁，放入雞精即可出鍋