鐵板燒是哪裏的菜系

日本菜

鐵板燒屬日本菜系中高級料理，廚師用最新鮮的食材，即席於客人面前，以最簡單的鐵板及鐵鏟烹調，邊看着一對好像跳舞中的鐵鏟，邊感受香味，就是一場色、香、味俱全的整體經驗