燉馬肉怎麼燉最香

用料

馬肉 500克

土豆 3個

葱 半根

姜 5片

八角 1個

料酒 1勺

白糖 10克

老抽 1勺

海鮮醬油 適量

蠔油 2勺

步驟 1

馬肉切塊洗出多餘血水。

步驟 2

冷水下鍋加入薑片料酒，煮出血沫然後撈出，冷水清洗。

步驟 3

鍋熱放入少於食用油，加入白糖炒出糖色加入馬肉翻炒均勻，加入葱姜繼續翻炒，加入適量老抽，醬油，蠔油繼續翻炒，加入1000ml的清水大火煮沸轉小火燉一小時以上，加入土豆二十分鐘出鍋就好了。

1、將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時，中間換幾次水，至水清淡就好。

2、撈出在反覆沖洗。

3、鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉。

4、焯燙後的馬肉撈出備用，準備好家鄉滷料。

5、鍋中加入適量的水，下入一包家鄉滷料煮開。

6、下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，別以為馬肉很好熟，這馬肉還很抗煮，中火煮了快2小時，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐，直接倒入高壓鍋，又壓了40分鐘，剛剛好

1、把買回來的馬肉清洗乾淨，特別是血水要洗淨，然後切成大塊備用。

2、在鍋裏放入適量的清水，放入幾片姜，一勺料酒，然後加入切好的馬肉焯水，焯好之後拿出來洗乾淨瀝乾。

3、鍋洗淨燒熱，放入幾粒冰糖翻炒，炒融化後炒成深色再加水，水量需要沒過馬肉，加入桂皮八角等大料，煮開之後放入馬肉，再開小火慢慢熬煮。

4、差不多需要兩個小時，才能將馬肉完全燉爛，然後將馬肉撈出來晾涼，直接切片就可以食用了。吃不完的可以用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏。