炸小黃魚醃製五個小時可以嗎

可以，但沒必要醃那麼長時間，半小時左右即可主料：小黃魚500g

輔料：鹽、料酒、葱姜、花椒、麪粉、椒鹽、食用油

操作步驟

1、 小黃魚去頭去內臟，沖洗乾淨後瀝水備用

2、 將葱姜切碎，加少量水攪拌均勻製成葱薑汁備用

3、 取一隻大盆，把處理好的小黃魚、料酒、葱薑汁、花椒、鹽放入醃製半小時左右

4、 將小黃魚從盆中撿出，另取一隻平盤放入適量乾麪粉

5、 小黃魚放入乾麪粉中裹沾均勻備用

6、 起鍋燒油至六成熱，逐個下去裹好麪粉的小黃魚，炸至金黃色撈出

7、 當油温升至八成熱左右時再將小黃魚放入復炸一次，更加酥脆

8、 炸好的小黃魚瀝去多餘的油，盛出配上椒鹽即可。