蓮藕丸子做法

原料

肉丸材料：蓮藕、豬肉餡、鹽、雞蛋、白胡椒粉、洋葱、白糖

芡汁材料：番茄醬、泰式甜辣醬、蒜末、鹽、澱粉水

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做法

1：蓮藕一根，洗淨，颳去外皮。

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蓮藕丸子

2：用刨絲器刨絲。

3：用刀剁碎。

4:放入攪碎的豬肉餡。

5：將洋葱半顆剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。

6：放入雞蛋一隻、鹽適量、白糖少許。

7：攪拌均勻。

8：取一團餡，用手搓成圓球。

9：鍋子燒熱，放油，燒至7成熱。將藕丸子放入鍋內，炸至金黃色，撈出，控油。

10：西蘭花掰小塊，放入開水中焯1分鐘，撈出。

11：鍋子燒熱，倒油。

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蓮藕丸子

12：放入蒜末，煸炒出香味。

13：放入番茄醬一勺。

14：放入甜辣醬一大勺。

15：放入適量的鹽。

16：倒入水澱粉。

17：將炸過的丸子放入芡汁中，裹勻。

18：西蘭花擺盤，將丸子擺放中間即可。