為什麼奶熱了又香又甜

有些人如果喝過剛剛擠出來的奶，特別是熱過的鮮奶，會覺得它很香。

因為剛擠的牛奶它沒有經過均質化，脂肪可以很容易地浮在表面，你能夠很好地聞到奶中的香氣。

但從安全角度來説，喝這樣的“鮮牛奶”是很有風險的，要保證加熱的温度足夠高，72-95度加熱10~30秒可以達到殺菌的作用。