6寸戚風加不加玉米澱粉等區別

製作6寸戚風蛋糕加不加玉米澱粉區別在於口感細嫩程度不同。

戚風蛋糕加入一點澱粉，烘烤加熱時澱粉糊化變成粘稠狀態，使整個蛋糕組織會更加細膩，口感更加嫩滑。

所以製作戚風蛋糕加不加玉米澱粉區別就是細嫩程度口感不同