竹砧板好還是木砧板好

當然是木菜板好。

竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到温、濕條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有副作用。

竹菜板要比木菜板乾淨，木菜板密度高、韌性強，但有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏污納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。

竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來説稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。

切菜後應及時將菜板洗淨，水擦幹，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼牆放或平放，否則很容易滋生黴菌等致病菌。