黃燜羊肉教程

配料：羊肉適量 、 土豆1個、胡蘿蔔1根、香菇適量、白菜適量、腐竹適量、粉絲1小把 、 青蒜1根、香菜少許、姜5克、幹辣椒適量、八角2個、花椒1小撮、香葉2片、丁香少許、白糖2克、生抽5克、食鹽4克、料酒5克、甜麪醬適量、芝麻油少許、色拉油適量、味噌少許

烹飪步驟：

1、將羊肉切成3釐米左右方塊將土豆胡蘿蔔切成滾刀塊

2、羊肉入滾水燙一下撈出備用，味增加入少許水調成濃稠的醬汁

3、鍋內熱少許油，5成熱時放入幹辣椒，蒜片，青葱段，薑片，花椒，大料等，炒香後放入羊肉

4、烹入料酒，醬油，炒勻，加入切半的新鮮香菇

5、加入白糖，味增醬拌勻後加入甜麪醬

6、加入水，大火燒開後中火煮約半小時

7、加入土豆和胡蘿蔔斷生即可，起鍋前放上香菜，淋少許麻油