福清海鮮冬粉做法

材料

冬粉 100克，新鮮中卷 一尾，新鮮蝦子 兩尾，台灣芹菜 兩三條，紅蘿蔔 四分之一條，香菜，九層塔少許，花生少許，洋葱絲20克，蒜頭兩顆，辣椒少許，白芝麻少許，魚露4/1茶匙，鹽巴4/1茶匙，薄鹽醬油1匙，白砂糖1匙，開水5匙，檸檬汁 1

做法

1、 將所有食材清洗乾淨，中卷請將內臟拿掉洗淨，切塊狀備用。

2、 紅蘿蔔與洋葱切絲備用。

3、 將日本冬粉泡水至完全透明狀，約需要半小時至一小時。

4、 主食材放入滾水中，川燙至全熟，放入冰水備用。

將泰式醬汁先放入碗中攪拌，可以先放入冰箱冷藏冰鎮！讓洋葱吸收醬汁，味道會更好！

最後將泰式醬汁， 副食材， 燙熟的寒天冬粉及海鮮皆擺入盤中，充分拌勻，最後撒上香菜九層塔及花生即可上菜

福清海鮮冬粉的做法：

1、香菇、瑤柱提前泡水洗洗

2、五花肉切小切薄

3、粉絲吃的那個，不是你哈。泡水泡軟使用

4、鍋下少許油，爆煸五花肉至幹扁

5、倒下香菇翻炒，爆香

6、下瑤柱、醬油、姜、味精和一碗水，水煮至半碗讓材料熟並讓香菇散發香氣

7、倒入粉絲翻炒並收水

8、熟時水乾，倒入西芹和蒜苗翻下即可

9、美味的炒粉絲完成