大排面的大排怎麼滷

滷大排的方式是：豬排骨用清水沖洗至顏色發白。然後放入開水中焯燙2分鐘，撈出洗淨備用5.免火再煮鍋內膽鍋加入適量的清水，放入所有的調料。大火煮上5分鐘，加入排骨加蓋大火煮至15分鐘即可。