黃豆芽根部發紫怎麼回事

豆芽發紫可能是由於受到紫外線照射或出現了氧化，會導致豆芽的顏色發生改變，如果沒有出現腐爛的情況，通常可以吃，但是口感可能會受到一定的影響，在吃之前需要清洗乾淨。豆芽儘量不要長時間保存，保存的時候需要放在陰涼通風的環境中