偏磷酸鉀是什麼添加劑

偏磷酸鉀主要用作脂肪乳化劑、保濕劑、組織改進劑和蛋白沉澱劑，也可用作水的軟化劑、金屬離子螯合劑。它是一種無機化合物，化學式為KPO3，密度:2.393g/cm3熔點：807℃沸點：1320℃外觀：白色玻璃狀固體溶解性：易溶於稀無機酸，微溶於冷水，不溶於乙醇。