煮田螺是冷水下鍋嗎

一般都是冷水下鍋就可以瞭如果是熱水下鍋的話，很有可能鹹鴨蛋在煮的過程中會發生破裂，這個情況，一般小火煮30分鐘就可以了，或者是大火煮20分鐘，但是我們在煮的時候想讓它不鹹的話，一般都是多加一些温水。

剛從田裏面撿回來的田螺必須用淡鹽水浸泡讓田螺把肚裏的髒東西都吐出來，然後再換清水洗淨，要冷下鍋，煮開了之後再放香料，這樣更容易入味好熟吃起來鮮嫩很美味的。

田螺燒水用冷水下鍋，先將田螺洗刷洗乾淨，然後放到水盆中。加入適量清水巖食用油浸泡一夜，讓田螺將你殺全部去幹淨。需要注意的是，由於田螺生活在水裏含有較多細菌。寄生蟲為了安全，用高温多煮一會兒，這樣更有利於殺死寄生蟲。