![玉米麪涼水下還是熱水下鍋]( "玉米麪涼水下還是熱水下鍋")
- 玉米麪條裏面藴含的營養非常豐富，且又因為它的外表呈黃色，多被人稱為黃金面條。玉米麪條在煮的時候是非常有講究的，稍不注意，就會導致口感變差，而其中用冷水下鍋還是熱水下鍋，就一直飽受爭議。一般情況下，如果是幹玉米麪條，那麼就必須要放在清水中浸泡4個小時左右的，只有泡發了，在...
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![燉甲魚湯要熱水下鍋]( "燉甲魚湯要熱水下鍋")
- 準備好各種材料。2、燒鍋開水，水滾開後放薑片放甲魚放瘦肉放料酒。3、煮至沸騰後起血末撈出洗乾淨。4、砂鍋煮水沸騰後，加入甲魚瘦肉和藥材，大火煮至沸騰，中小火燉煮35分鐘，甲魚軟糯香鮮。...
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![鱸魚冷水下鍋要多久]( "鱸魚冷水下鍋要多久")
- 1、冷水燉鱸魚一般在十五到二十分鐘就會熟了，不要時間太長，否則的話，魚肉鮮嫩的味道就會消失了，燉魚的時間一定要掌握好。2、否則的話，魚肉如果不熟或者是煮的時間過長肉老了就不會吃到營養了。期間調入適量鹽，請根據鹽的鹹度酌情放，大約20分鐘，盛出。...
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![土豆粉燉土豆一起下鍋麼]( "土豆粉燉土豆一起下鍋麼")
- 土豆粉燉土豆是可以一起下鍋的。土豆和粉條在一起燉，是一到既簡單又美味的菜。但是有的人習慣燉粉條的時候，把粉條提前泡軟，在這種情況下，就需要土豆，先下鍋，因為如果同時放，容易把粉條煮的過爛。開鍋兩分鐘以後，再放上泡好的粉條即可。在東北，有一道有名的菜，叫小雞燉蘑菇。其實有...
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![炸脆皮五花肉冷油還是熱油下鍋]( "炸脆皮五花肉冷油還是熱油下鍋")
- 冷油，炸脆皮五花肉冷油下鍋，因為熱油下鍋花肉的肉皮會讓油四處亂濺，所以炸脆皮五花肉的時候冷油下鍋，肉皮放在冷爐中慢慢加熱，既可以使肉皮扎出褶皺變得焦脆，又可以三隻因為熱油接觸肉皮四處濺燙傷，所以下次再做脆皮五花肉的時候一定要涼油下鍋 ...
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![有哪種醬油下鍋加熱後不酸的]( "有哪種醬油下鍋加熱後不酸的")
- 建議是李錦記，東古，海天這些老醬油品牌都可以，但是吃貨大程子還是建議用老抽，儘量別放生抽，因為生抽主要起到的作用是涼菜類的提鮮。醬油經高温加熱不變酸的其實市面上挺多，只要選擇大豆工藝自然晾曬發酵的產品品質都有保障，其中海天草菇老抽醬油，李錦記老豉油，廚邦醬油，東古醬油，東...
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![蒸魚冷水下鍋還是熱水]( "蒸魚冷水下鍋還是熱水")
- 熱水熱水。蒸魚是用水蒸氣最強的熱力，將魚肉在最短時間內蒸熟，因此應當等水燒開後再將魚放入蒸，做蒸肉或者是蒸魚的菜餚時，一定要等到蒸鍋中的水燒開之後再入鍋，因為高温會迅速使肉或魚肉收縮，鮮味不會外流，蒸熟後味道會更加鮮美。...
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![螃蟹冷水下鍋煮多久]( "螃蟹冷水下鍋煮多久")
- 30分。螃蟹冷水下鍋煮，鍋中的水沸騰後，再煮15分鐘至20分鐘即可。煮螃蟹的時間不宜過長，以免影響螃蟹的口感和質地。煮螃蟹的過程中，可以在鍋中添加生薑片、大葱等佐料，有去腥提香的效果。煮好的螃蟹可以直接吃，也可以蘸着蘸料一起吃。20到25分鐘螃蟹冷水下鍋水開後煮20分鐘到25...
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![形容餃子下鍋的比喻句]( "形容餃子下鍋的比喻句")
- 1、餃子撲通撲通跳進鍋裏。在鍋裏翻滾着，像一艘艘浮在水面的小船兒。2、媽媽説水開了。我把餃子“譁”的一聲倒進水裏，接着拿來勺子沿着鍋邊旋轉，攪動鍋裏的水，防止餃子粘鍋，一個個餃子像一條條小魚隨着水流一起舞蹈。不一會兒，餃子浮起來了，忽上忽下的，像是小魚在嬉戲。3、餃子...
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![為什麼葱薑蒜剛下鍋就黑了]( "為什麼葱薑蒜剛下鍋就黑了")
- 這油温是不好掌握，憑經驗可以熱鍋冷油把鍋加熱後，改小火，再倒入油，馬上放葱薑蒜如果感覺油温不夠，那就慢慢調大火，（頂多到中火）。一般是中小火把蒜暴香，表皮有點發黃。這時就得放菜了。如果油温過高，馬上就會焦，蒜很容易焦。幹辣椒也特別容易焦姜的話大塊還好，薑絲比較容易焦...
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![煎豆腐焯水是冷水下鍋還是熱水]( "煎豆腐焯水是冷水下鍋還是熱水")
- 豆腐在烹飪之前，需要下水煮一下，一般是冷水下鍋，鍋裏放些鹽，為的是讓豆腐質地緊緻一些，稍後的烹飪過程中不易碎了！不論是炒制還是燉煮，都需要在鍋裏翻炒和攪拌，所以將豆腐提前煮一下，不光是去除它的豆腥味兒，還是要讓豆腐保持形狀完好無損。...
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![蝦滑什麼時候下鍋]( "蝦滑什麼時候下鍋")
- 如果我們吃的蝦滑是那種現做的話一般水開之後下到鍋中大約三分鐘左右的時間就可以撈出來吃了如果我們吃的蝦滑是那種冷凍的話，需要煮的時間可能會長一些，一般需要五分鐘左右的時間才可以。大家煮蝦滑的時候一定要注意時間的把握，不能夠煮太長的時間，不能的話蝦滑在口感上是受...
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![紅鱘冷水下鍋還是熱水下鍋]( "紅鱘冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 紅鱘都是冷水下鍋的。根據紅鱘大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，這樣紅鱘已熟卻不會過爛，保證了紅鱘的鮮美。但值得注意的是蒸煮紅鱘時，一定要冷水下鍋，這樣蟹腿才不易脱落紅鱘屬於螃蟹的一種，在飯桌上一直都是備受歡迎的菜品，紅鱘的吃法有很多，清蒸紅鱘，油紅鱘，蛋蒸紅鱘都是比較...
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![活魚為什麼不能直接下鍋]( "活魚為什麼不能直接下鍋")
- 活魚之所以不能直接下鍋，主要的原因在於用直接下鍋煮活魚的方式，會讓活魚在裏邊翻騰，把水或者油濺出來，另外，直接煮熟活魚的內臟沒有去除，口感也差因為在下鍋時，鍋裏有熱油，如果活着的魚下鍋會亂蹦亂跳，把郵件到哪塊兒都是，也有可能會被燙傷。你最好不要把活魚直接放進鍋裏。為了安...
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![鴨血什麼時候下鍋好]( "鴨血什麼時候下鍋好")
- 熱水。煮鴨血湯的時候，建議熱水下鍋煮鴨血這樣鴨血會更加滑嫩些。先準備一鍋清水，然後開火將水煮開之後，把切好的鴨血直接放入沸騰的水中，只需要1-2分鐘，鴨血就可以熟了，吃上去非常的嫩，而且還有一些Q彈的口感，非常好吃。如果用冷水煮的話，那麼鴨血煮熟的時間長，煮久之後口感就會變...
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![芸豆什麼時候下鍋]( "芸豆什麼時候下鍋")
- 芸豆在烹飪之前應該先放在開水中焯燙10分鐘以上，再取出來烹調食用，炒煮的時候要燒熟煮透，煮至芸豆的青綠色消失，一般要燉煮15-20分鐘左右。芸豆也是非常好吃的一種豆子，只要把它煮軟以後就非常的糯，這個味道還是可以的，很多朋友就特別的喜歡，芸豆的做法也是多種多樣的，比如説可以...
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![切面凍了可以直接下鍋嗎]( "切面凍了可以直接下鍋嗎")
- 首先回答切面凍了可以直接下鍋。依個人經驗，有時切面買多了吃不完會凍入冰箱。具體操作很簡單，鍋中加水燒開，把凍切面直接下入鍋中，下入鍋後要用筷子順鍋底攪動，目的是不讓面粘鍋，凍面入鍋在開水和筷子的攪伴下逐漸鬆散開來，這時蓋蓋等到水再次燒開，開後小火煮互麪條斷生即可。...
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![炸油糕油温幾成下鍋]( "炸油糕油温幾成下鍋")
- 熱鍋油温6成熱，中火逐個的放入鍋中，炸至浮起後翻面，兩面呈現金黃色，即可撈出控油。鍋內倒入適量油，待油温熱下入小圓餅～大火燒開(油温好才會鼓起來)然後轉中小火炸至，不時用筷子翻動，炸的均勻～炸至金黃色即可(小肚子鼓溜溜噠)～盛出裝盤控油...
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![芸豆冷水下鍋還是熱水下鍋]( "芸豆冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水下鍋，大約需要3分鐘左右。芸豆洗淨後，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。芸豆可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都需要焯水。如果打算用芸豆製作涼拌菜，還可以放入冰箱冷藏一段時間，口味更佳。...
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![銀耳是冷水下鍋還是熱水]( "銀耳是冷水下鍋還是熱水")
- 涼水1、銀耳要用温水浸泡。2、煮銀耳湯之前，要把銀耳撕成小塊。3、煮銀耳湯，銀耳要涼水下鍋。4、泡發好的銀耳和水的比例為1:16左右。冷水把銀耳洗乾淨，用温水泡3個小時，撕成小朵，‘冷水下鍋，大火燒開，小火燉1個小時，能充分燉出銀耳的膠質，成品是滑滑爽爽。...
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![豆蔻什麼時候下鍋]( "豆蔻什麼時候下鍋")
- 豆蔻一般都是和主要食材一起下鍋。因為豆蔻需要長時間燉煮。如燉肉的時候，花椒、大料等作料一般都和肉一起下鍋燉煮，為的是去除肉類的腥羶味它的藥用成分是揮發油，久燉之後會損失，最好在肉五成熟時再放入，味道和藥效都能得以保留。...
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![炒龍蝦是冷水下鍋還是開水下鍋]( "炒龍蝦是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 建議用冷水。一般煮小龍蝦的時候是建議用冷水下鍋的，因為龍蝦肉中富含蛋白質，直接用熱水下鍋的話，其肉質容易變得緊縮，吃起來的口感較老，而且這樣容易使小龍蝦的羶味鎖在肉質中。用冷水下鍋的話，熱量會隨着水温的升高慢慢傳遞到龍蝦肉上，這樣食材的受熱會更加均勻，煮出來的小龍蝦...
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![半成品小黃魚下鍋炸多久]( "半成品小黃魚下鍋炸多久")
- 答半成品小黃魚下鍋炸多久（10分鐘）。用料小黃魚10條麪粉適量鹽5g料酒10ml葱1根姜5片做法步驟1、準備新鮮小黃魚十條，去鱗去腮，去掉內臟，清洗乾淨2、葱姜切絲放進去，加入料酒，鹽，喜歡醬香可以加少許醬油，一點點就好3、攪拌均勻，醃製十分鐘4、準備適量乾麪粉，不夠再加，避免用不完浪費5...
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![酸菜魚魚片下鍋幾分鐘]( "酸菜魚魚片下鍋幾分鐘")
- 酸菜魚魚片下鍋五分鐘就熟了。酸菜魚是一道特別開胃的菜，酸菜酸爽，魚肉嫩滑，特別下飯好吃，酸菜的酸正好去除了魚肉的腥味，真是完美搭配！10分鐘左右。在購買魚的時候要注意：1、看眼睛，新鮮的魚眼睛應該是清晰的，要是發現眼睛有一種朦朧的感覺，最好還是不要購買。2、聞味道，聞一下魚有...
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![打雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "打雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。煮雞蛋熱水下鍋，會使蛋殼破裂，影響口感和美觀，所以需要冷水下鍋煮。煮雞蛋是雞蛋常見的吃法，煮之前需要將雞蛋表面仔細刷洗，這樣吃起來會更加衞生。煮雞蛋的時候可以添加食用鹽、香葉、茶葉、醬油、桂皮等食材一起煮，吃起來口味會更好。很榮幸回答你這個問題，你説的打...
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