清蒸海鰻魚乾最簡單做法
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步驟 1.將鰻魚乾用水浸泡3小時 2.將泡好的鰻魚乾取出濾淨水分裝盤,放葱花、薑末、胡椒粉、食用油 3.加入料酒、紅椒、醬油、精鹽,上鍋蒸30分鐘。
4、蒸好後放適量味精即可。
用料
風乾鰻魚 20Og 生薑 15g 蒜 15g 紅椒 半個 料酒 適量 蒸魚豉油 適量 黑胡椒粒 適量
做法步驟
1、準備好一整條風乾鰻魚
2、剪切成小塊泡水2小時以上,中途需換2.3次水,以鹹味程度來調整
3、泡好後的魚塊,碼上薑片,蒜瓣兒,辣椒
4、淋一勺料酒醃製
5、撒上適量黑胡椒碎
6、無需拌勻
7、上蒸鍋大火蒸十五分鐘左右
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