![桂魚家常做法清蒸是冷水上鍋嗎]( "桂魚家常做法清蒸是冷水上鍋嗎")
- 不能清蒸桂魚的時候首先要把鍋中的水燒開，然後我們再把魚放到盆中隔水去蒸，一定不能用冷水去蒸，因為魚在遇到高温的時候，外部組織會出現凝固的情況，可以鎖住內部的鮮汁。冷水上鍋。清蒸鱖魚（桂魚）的做法步驟步驟1桂魚一條洗淨，全身抹少量鹽，內外擦遍，加入黃酒，魚肚內塞葱姜，魚身鋪葱...
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![鰨目魚清蒸好吃嗎]( "鰨目魚清蒸好吃嗎")
- 鰨目魚清蒸好吃。因為鰨目魚清蒸可以不讓他們理財入別的味道，而且還能讓他們的肉質變得更加的香甜，口感也會更加的好一些。並且能夠鍛鍊我們的牙口，讓我們的牙齒變得更加的堅硬，不容易掉落。所以我們也能從中獲取更多的經濟價值和營養價值。...
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![平魚油炸還是清蒸]( "平魚油炸還是清蒸")
- 南方人偏愛清蒸，平魚洗淨後用葱姜、料酒、鹽醃製十分鐘後，上鍋清蒸時可以加點老抽和蠔油(或温州那邊的豆豉魚汁)，大火八分鐘，魚肉嫩且鮮。北方人口味重，喜歡油炸，也可以。同樣是洗淨醃一下，裹一層很薄的麪糊，大油鍋炸，撈出後可以淋上料汁更好吃。平魚適合清蒸，因為清蒸可以保持平魚...
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![精肉清蒸做法]( "精肉清蒸做法")
- 1、豬的前腿肉去皮，切成長寬4至5釐米的大小程度。2、把豬肉放入不鏽鋼盆，撒入適量的鹽和胡椒粉拌勻，使每塊肉的全身都均勻分佈着鹽。3、洋葱切成圈，如果不喜歡食用洋葱，可根據自己的口味加入食材。4、將切好的洋葱鋪在肉上，表面鋪好香葉，撒上適量雞精，靜置5分鐘。5、高壓鍋入半鍋...
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![桂魚怎麼清蒸]( "桂魚怎麼清蒸")
- 將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮乾淨，魚身兩面開花刀，放在盤中。二、將冬菇片，冬筍片、開洋、葱、姜、豬油（45克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒、醬油、清湯，上籠蒸熟，取去葱、姜即好。原料:桂花魚一尾（600克）調料:大葱150克、鹽4克、胡椒粉2克、黃酒10毫升、蒸魚...
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![清蒸蓮藕丸子的做法]( "清蒸蓮藕丸子的做法")
- 豬肉稍微切小塊，放入料理機中，加入兩個雞蛋和適量鹽，打成均勻的肉泥。2蓮藕兩節刨皮洗淨，用擦子擦成泥。3準備乾淨的紗布，包住藕泥擠出藕汁，大約擠出7成藕汁。4這是擠出汁後的樣子。5將擠出的藕汁放在鍋中，中小火開煮，開始冒泡時要不停地攪拌，以防糊底，煮制的過程非常快，一定要提前...
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![四川清蒸五花肉的家常做法]( "四川清蒸五花肉的家常做法")
- 1、五花肉清洗入涼水鍋中，鍋中放進八角茴香，生薑片，米酒.把五花肉煮開。2、姜，蒜頭切割成末放進碗中倒進生抽醬油，糖，預留。3、把花椒粒，辣椒幹各自放到小盤子中.預留。4、出鍋，鍋中倒進油多一些燒開。5、把燒開的油立即倒進放着辣椒乾和花椒粒的碗中拌和.略微晾涼之後，把油辣子和...
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![清蒸波龍的做法]( "清蒸波龍的做法")
- 食材用料波士頓龍蝦1只，西蘭花半個，蒜8-10瓣，黃油1小塊，調和油少許，海鮮醬油1湯匙清蒸波士頓龍蝦的做法步驟：步驟1用刀背拍龍蝦頭部，把它拍暈，注意拍的時候力度不要太大，避免把龍蝦頭拍碎導致擺盤不好看。步驟2用一根筷子從龍蝦尾部圓孔處捅到頭部，然後拿出筷子，讓龍蝦尿尿，水滴乾淨...
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![清蒸水蛋的正確做法和配方]( "清蒸水蛋的正確做法和配方")
- 清水蒸蛋的主料：雞蛋3個、温水適量、鹽少許。具體做法：1、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。2、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和温水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約1:1.5，水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形。3、將雞蛋液過濾掉氣泡，最好3次...
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![姐妹螺清蒸煮多久]( "姐妹螺清蒸煮多久")
- 一般來説，普通大小的海螺需要煮10分鐘以上，蒸的時間可以再長一點，取12分鐘左右。如果海螺特別大，需要酌情再增加時間。另外一個方法就是用刀將海螺尾尖部位連殼斬去，這樣不但去除了海螺不能吃的消化系統及食物殘渣，而且也更容易煮熟入味。...
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![清蒸梭子蟹的正確方法王剛]( "清蒸梭子蟹的正確方法王剛")
- 食材：螃蟹400g輔料：薑汁適量海鮮料汁適量做法1、青蟹，用刷子洗淨泥沙。2、揭開三角蓋，去除髒物。3、去除乾淨後，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。4、蒸鍋加水，放入葱段和薑片。5、將洗好的螃蟹放在籠屜裏蒸15-20分鐘，因為我這次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間。...
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![耗兒魚清蒸好吃嗎]( "耗兒魚清蒸好吃嗎")
- 好吃。生薑大蒜幹辣椒切成末備用，把耗兒魚洗乾淨，然後斜刀劃幾個口，抹點鹽和料酒，醃製半個小時。半個小時過後將醃製好的耗兒魚上蒸鍋清蒸二十分鐘（備註:蒸鍋裏面的水燒開後再放進去蒸二十分鐘噢...
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![冰凍多寶魚的做法清蒸]( "冰凍多寶魚的做法清蒸")
- 步驟/方式1冷凍多寶魚解凍，洗淨以後改刀步驟/方式2將鹽在魚身上塗抹均勻，醃製十分鐘。步驟/方式3抹勻步驟/方式4葱姜切段，加水，擠出葱姜水。步驟/方式5用力擠步驟/方式6反覆擠步驟/方式7將葱姜水倒在魚身上，抹勻，醃製。步驟/方式8再切葱薑絲步驟/方式9上汽後蒸八分鐘步驟/方式1...
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![袋裝臭鱖魚怎麼清蒸]( "袋裝臭鱖魚怎麼清蒸")
- 鱖魚一條臭豆腐適量葱薑蒜適量雞精適量陳醋適量醬油適量方法/步驟分步閲讀1將鱖魚宰殺並清洗乾淨，並將桂魚從魚肚處向魚背處剖開（注意不要將魚背剖斷2將鱖魚兩面均斜剖上花刀（注意不要將魚身剖斷了）3將魚從案板上移至稍大的盤中，打開臭豆腐瓶蓋，用乾淨的筷子揀出5~6塊臭豆腐放...
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![清蒸鮑魚最正宗的做法]( "清蒸鮑魚最正宗的做法")
- 用料鮑魚4只，葱1根，蒜2顆，紅尖椒1個，蠔油半勺，蒸魚豉油1勺做法步驟1、鮑魚洗乾淨，打花刀2、切點大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）3、油熱下辣椒蒜末4、加入蒸魚豉油，蠔油，一點點白糖5、把調料鋪在鮑魚上蒸10分鐘左右6、撒點葱花，鍋裏燒油，潑在葱花上，激發出香味7、裝盤1·將買回來的...
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![怎樣做清蒸海螺]( "怎樣做清蒸海螺")
- 主料：海螺1200g輔料：醋適量，姜適量步驟一：把海螺用清水洗乾淨，備用。步驟二：蒸鍋內加入適量的清水，然後把海螺放篦子上面。步驟三：水燒開之後加蓋蒸制二十分鐘。步驟四：蒸好的海螺，用兩根牙籤把海螺的肉挑出來。步驟五：去掉螺肉上面的苦膽。步驟六：去掉螺肉下面的黃。步驟七：把處理好...
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![清蒸白鱔的做法]( "清蒸白鱔的做法")
- 主料：鰻魚330克輔料：薑片10克，鹽適量，料酒3湯勺，味精少許做法步驟：1、將已清洗好的鰻魚中，加入適量鹽2、抹勻醃製3個小時以上3、接着，擱入薑片4、加3湯勺料酒5、加少許味精6、然後，放入蒸鍋裏蓋上蓋，上鍋蒸至7—8分鐘，即成第一步：殺好白鱔，開水汆燙一下，用刀颳去身上的粘液。第二步：從脊...
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![清蒸芋艿怎麼做]( "清蒸芋艿怎麼做")
- 材料主料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙，芋艿300克，剁椒1大匙調料：大蒜末、葱花、鹽各適量，醬油1大匙，白糖0.5小匙，油1大匙做法1、將大米與糯米放入鍋內，小火慢炒。2、炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼。3、放入攪拌機中，磨碎成粉。4、加入適量的鹽與五香粉拌勻，待用。5、芋艿...
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![清蒸的生蠔用去除內臟嗎]( "清蒸的生蠔用去除內臟嗎")
- 生蠔清蒸可以不去除內臟因為生蠔是一種軟體生物，身體是一個整體，一旦將其破開就會變成濃稠的液體，無法使其身體保持原樣，所以一般都是不去除內臟的。生蠔也叫做牡蠣，它是世界上第一大養殖貝類，並且是一種營養價值很高的海產品。...
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![清蒸魷魚須的家常做法]( "清蒸魷魚須的家常做法")
- 步驟1魷魚筒清洗乾淨，撕去外膜，把裏面的軟骨去掉，魷魚須位置把眼睛和牙籤去掉。下沸水中汆水2分鐘，撈起。步驟2按原來形狀切成小圈圈，須部分對半切開。步驟3蒜姜切末，淋上熱油，加醬油1勺，蠔油半勺，一點點魚露，少許白糖，攪拌均勻。步驟4粉絲用温水泡軟，用剪刀剪短輛在碟子底部，碼上切好...
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![如何做清蒸皮皮蝦]( "如何做清蒸皮皮蝦")
- 食材：皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、葱末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽做法：1、皮皮蝦洗淨放入容器，加入鹽，白糖，料酒醃製10分鐘左右，備用青椒洗淨切絲備用另取一個小碗，倒入醋，加入薑末，葱末，香油備用。2、把蝦碼平在盤子裏，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右，取...
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![鰻魚的做法清蒸]( "鰻魚的做法清蒸")
- 食材清單鰻魚1條、薑片數片、葱3根、料酒一勺、鹽少許、花生油少許、醬油適當烹飪步驟步驟1敦實肥碩，先把內臟處理掉再切塊。步驟2處理鰻魚精的最好辦法是先把它殺了，用開水燙一下這樣黏液沒那麼滑手，不然真的是抓都抓不住。步驟3一魚多吃，魚尾清蒸最好不過了。膠原蛋白能更...
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![山西清蒸丸子做法]( "山西清蒸丸子做法")
- 1、去膘五花肉洗淨放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。2、葱切花、生薑切末放在肉末上，用刀把葱花、生薑末和肉醬一起剁均勻。3、剁到肉醬裏基本看不到葱花和生薑末，聞肉醬卻有葱味和生薑味。4、肉醬上撒入適量的花椒粉。5、再撒入少量的五香粉。6、加入適量的食鹽。7...
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![青島清蒸鰻鱗魚有什麼特點]( "青島清蒸鰻鱗魚有什麼特點")
- 特點口感宜人，香口無比，口味鹹鮮。清蒸鰻鱗魚是青島海鮮名菜。主要原料有鰻鱗魚等，該菜製作簡單易學，操作方便，配以具有農家風味的鍋貼佐食，具有漁家風味特色，口感宜人，香口無比，口味鹹鮮。選用個大，肉厚的上等鰻鱗魚。加以各種高赤醃製後精製而成。配以具有農家風味的鍋貼佐食，具有...
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![梅香魚清蒸做法]( "梅香魚清蒸做法")
- 食材明細：鮮魚片3片，葱絲1/2大匙，薑絲少許，辣椒絲少許，小黃瓜1/2條，螺肉1大匙，白飯1碗，香菇1朵，鹽1/2小匙，米酒1小匙，糖1/2小匙，香油1/2小匙，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，香油少許，辣椒少許做法步驟：1、將材料洗淨備用，將魚片加入調味料2、蒸6∼8分鐘，蒸熟後即可放入便當內。3.將小黃瓜切成圓片狀，加...
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