穀氨酸鈉工業用途
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工業用途:石油製造、蓄電池、製造業、精密鑄件等。
穀氨酸鈉(C5H8NNaO4),化學名α-氨基戊二酸一鈉,是穀氨酸的鈉鹽。
1909年,鈴木兄弟開始了商業化生產,這也是世界上首次製成穀氨酸鈉,味精工業從此誕生。
1936年,美國人從甜菜廢液中提取穀氨酸。
1946年,美國發明發酵法生產α-酮戊二酸,並發表了用酶法或者化學法將其轉化成L-穀氨酸的辦法。
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穀氨酸鈉
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