肉蔻可以代替紅蔻嗎

肉蔻的常見用法中，使用肉蔻來幫助提升食材口感鮮度是最常被提及，在這種用途中，將肉蔻搭配紅蔻使用，紅蔻的料性對於肉蔻提升鮮度的效果，也能起到一種積極的助力效果，用量上也不需要過多，一般就是佐料位置，和肉蔻的用量相當就可以了。紅蔻作為常用豆蔻香料中容易被忽略的角色，它的料性比較隨和，用途上還是比較廣泛的，可不要輕視了它。