油麥豆的家常做法
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主料:麥豆(鮮)150克、胡蘿蔔1根、蓮藕半根、五花肉100克
輔料:油30克、鹽3克、醬油5克、生薑2片
做法:
1、將材料準備好,麥豆買那種帶殼的比較嫩,水分流失少。胡蘿蔔和蓮藕切丁,薑切片,五花肉也切丁,事先用鹽和醬油醃製下五花肉丁
2、鍋內放適量油,將薑片爆香,五花肉丁放入,翻炒至變色即盛出
3、倒入麥豆,翻炒
4、加入胡蘿蔔丁和蓮藕丁,翻炒
5、調味
6、將所有材料,連五花肉丁一起倒入砂鍋中,加適量温開水,加蓋,小火煮
7、煮至裏面的材料全熟即可盛出
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