奶鍋單底和復底的區別

導熱情況有差別

單底子的鍋薄，熱量傳遞快，熱奶速度也快，但是傳熱不均勻，容易糊底。而復底厚，兩層以上的底，導熱傳遞熱慢一點，但是熱量均勻，不容易糊底。