饅頭起泡抽了怎麼回事呀

1、面太稀

要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導致蒸出來的饅頭起泡。

2、火太大

蒸饅頭起泡可能是因為火太大了，導致蒸籠裏水蒸氣太多，蒸饅頭時水滴在饅頭表面，也是會造成起泡現象的。因此做蒸饅頭的時候，一定要避免大火，均勻火候就可以了。

3、醒發濕度太大

蒸饅頭起泡可能是因為醒發濕度太大了，在蒸饅頭的時候，面一定要揉均勻，還要放入適量發酵粉，等它發了之後就做形，成形之後不能馬上入鍋蒸，也要讓他"醒"約半小時才蒸，要不會出現起泡的現象。