出餐是什麼意思
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出餐就是準備好食物、餐具給預定餐品的客人。出餐員必須瞭解產品的色、香、味、形,發現不合格產品及器具有殘缺、不乾淨時應拒絕出餐。出餐時要學會尋求幫助和關於給予幫助。
出餐人員無須親自將產品送到客人面前,可交給區域負責人,區域負責人若不忙,看到產品送來時,應迅速接過產品送到客人枱面,以免造成人員浪費。
要將餐具配備充分,避免客人再次索取,延誤時間。
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出餐
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