山藥燉鬆蛾正宗做法

步驟/方式1

首先準備原料，鬆蛾用清水沖洗後，加温水泡發，泡一個小時左右，過程中揉揉乾淨換一次水。山藥削皮切滾刀塊，再切少許葱段薑片

步驟/方式2

把鬆蛾撈出來，攥幹水分，泡鬆蛾的水先別倒掉

步驟/方式3

炒鍋燒熱，加一點油，因為是燉菜，油量只有比平時炒菜的一半。下葱姜爆出香味

步驟/方式4

加鬆蛾翻炒

步驟/方式5

山藥也下鍋翻炒一下

步驟/方式6

加少許泡鬆蛾的水，然後加熱水到沒過菜。因為鬆蛾裏會帶一些泥沙，雖然之前已經洗過，但這裏加水只用碗上層的就行

步驟/方式7

家裏醬油用完了，所以今天用的豆瓣醬調味，做出來味道也不錯。豆瓣醬有鹹味，鹽少放一點。好了，蓋上鍋蓋開燉

步驟/方式8

山藥燉爛就可以出鍋了。