幾斤鮮墨魚曬一斤乾的

5斤新鮮墨魚才能曬出1斤魚乾。

墨魚不但滋味鮮美，而且富含蛋白質、無機鹽、碳水化合物等，具有益血補腎、健胃理氣之功效。

因為墨魚的腹部含海水多，所以要先曬背部，開始要兩至三個小時翻轉一次，等到曬一天後，再將魚翻過來曬。待到墨魚肉邊捲起，就可以入庫保存了。