白菜燉粉條做法

1、帶皮五花豬肉500克，粉條100克，大白菜葉250克，香菜10克，食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、薑片各適量。

2、製作方法：將豬肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分用温水浸泡粉條、泡軟洗淨備用，白菜葉洗淨、切成8釐米長的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。

3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、葱段、姜塊、調料袋，添湯，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段下精鹽、味精調整好口味，揀出葱段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。

主料：白菜半顆，豆筋100克，粉條200克，五花肉100克。

輔料：葱薑蒜適量，幹辣椒3個，八角2個。香菜一棵。

做法：豆筋用温水加適量食鹽、白醋泡發一個小時。粉條用冷水提前泡發半個小時。五花肉切成條塊。白菜洗淨切段。香菜洗淨切段。

起鍋熱油，放入五花肉塊煸炒二十秒，加入葱薑蒜、幹辣椒、八角爆香，倒入切好的白菜，大火翻炒半分鐘，加大半碗高湯，放入泡發好的豆筋和粉條，加入適量精鹽、五香粉、胡椒粉、白糖、老抽調味，改中火燜燒五分鐘後，撒上雞精、香菜段翻拌兩下關火即成。

冬天是吃燉菜的好時節，幾乎每家的餐桌都會有一道熱乎乎的白菜燉粉條，有葷有素，百家百味，很受歡迎。晚上下班有點晚，來不及解凍肉，做一道香辣的素燉白菜粉條，吸收了湯汁的粉條飽滿Q彈，燉的軟嫩入味的白菜香甜鮮爽，NICE

原料：有機白菜、粉條、葱、姜、蒜、麻辣火鍋底料、雞汁、醬油、鹽、豬油。

做法步驟：

第1步、白菜洗淨，大一點的葉子豎切，小的直接用。買的有機白菜，有點像娃娃菜，味道更脆甜，挺不錯的。

第2步、粉條温水泡軟。

第3步、葱薑蒜切碎。

第4步、熱鍋涼油，沒有肉，挖了一塊豬。

第5步、油熱爆香葱薑蒜。加一塊火鍋底料，小火炒香，炒出紅油。

第6步、放入白菜，炒軟。

第7步、加入一碗水，加2勺雞汁提鮮，大火燒開，煮5分鐘。

第8步、加粉條，加一勺鹽。

第9步、燉至粉條透明，淋香油，撒葱花，出鍋。

第10步、香辣入味，健康又美味，百吃不厭。