張小泉菜刀為什麼叫張小泉

 張小泉菜刀之所以叫張小泉菜刀，是因為他在1933年，在南京正式設店取名張小泉刀剪店，是有380年的歷史傳統品牌，創始人為周明政，浙江省杭州蕭山人，由於肯苦學善經營，被老闆看中，並以其女趙雅婷許之為妻。周明正於1926年自己創業，業務發展很快，於1926年開始到南京發展，1933年在南京正式設店取名張小泉刀剪店。這就是南京張小泉剪刀店的前身，也是南京最早的張小泉剪刀店。

張小泉刀具按刃口分:一體鋼刀和夾鋼刀按材料分:碳鋼、不鏽鋼、高碳不鏽鋼鋼刀等。

 張小泉刀具的種類很多，按功能分砍刀，片刀，蔬菜刀，泡皮刀，火腿刀，番茄刀，西瓜刀，麪包刀、多用刀等等。