糯米和粳米有什麼區別

品種不同、顏色不同、形狀不同。粳米是大米的一種，具有一定的粘性，但糯米的柔軟度和粘性會更強。粳米的米粒形狀為橢圓形或圓形，橫切面接近於圓形。糯米的外形有兩種，一種比較細長，另一種比較短圓。粳米的顏色為蠟白色呈半透明狀，糯米的顏色比較白，不透明。

粳米和糯米這是兩種稻米。兩者的口感不同。其實兩者的食用價值也是存在不同的。對於糯米和粳米，其實人們對其的瞭解不是很清楚，只是知道糯米不能常吃，也不能過量的食用糯米。

1、品種不同：

粳米是大米的一種，用來煮粥可以滋養身體，是常見的主食糯米則是糯稻脱殼的米，是一種黏性比較強的大米，屬於黏米範圍，糯米的柔軟度和粘性很好，所以叫做糯米。

2、形狀不同：

粳米是用粳型非糯性稻穀碾來製成的米，米粒形狀一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿，橫斷面和圓形很相似，長與寬之比小於二糯米是糯稻脱殼的米，米粒細長，還有一種圓糯米，形狀是圓短的。

3、顏色不同：

粳米顏色蠟白，呈透明或半透明狀，質地硬而有韌性，柔軟可口糯米的顏色是粉白色的，呈不透明狀，黏性比較強。

梗米的米糠外層含有粗纖維質量，還含有的羥基酸是身體必不可少的物質，並且還有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種多樣營養元素，糯米和梗米的營養成分比較相近。