![傳統糯米餅怎麼做]( "傳統糯米餅怎麼做")
- 食材準備麪粉250克，糯米粉、花生米各100克，牛奶100毫升，桂皮粉、鹽、酵母、温水、食用油、紅糖各適量。方法步驟1、將麪粉、糯米粉、鹽拌勻過篩，酵母加温水和勻，沉澱5分鐘，將花生米放入保鮮袋中擀碎，入鍋炒香，拌入桂皮粉、紅糖，取出待用。2、將酵母水倒入麪粉中，再加入牛奶，和勻成面...
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![糯米蒸年糕家常做法]( "糯米蒸年糕家常做法")
- 1、材料：糯米粉500克，白糖400克，雞蛋1個。2、白糖加清水煮到糖化，放涼待用。3、糯米粉加入放涼的糖水攪拌，麪糊拿起滴下不馬上塌下即可。4、容器抹油，倒入麪糊，大火蒸1個小時左右，用牙籤插看牙籤上沒沾麪糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比較香）。5、放涼切片，沾上蛋液，平底鍋放油，煎至兩...
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![糯米果不成形太黏了怎麼補救]( "糯米果不成形太黏了怎麼補救")
- 可以加點澄粉，或者手上抹點油料。澄粉是一種無筋的麪粉，成份為小麥。把麪粉裏的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麪筋，剩下的就是澄面。一般作水晶透明中式點心用，如水晶冰皮月餅、水晶蝦餃、粵式腸粉等。這次製作糯米果，我先用糯米粉和澄粉製作兩種麪糰，然後混在一起，加點油，用手稍...
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![炸糯米圓子正宗做法]( "炸糯米圓子正宗做法")
- 首先把糯米煮熟，做成糯米飯待用。在準備麪粉備用。然後準備白沙糖，愛吃甜的可以多放點糖。準備麪包糠備用。把麪粉加水揉成團，揉好後，再加入麪包糠一起揉勻。加入煮好的糯米飯，揉勻。揉成一個個的小圓形。把揉好的小圓球放入糯米粉中滾一圈，讓全身都沾滿糯米粉。每個小圓球都揉...
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![糯米燒麥可以蘸什麼吃]( "糯米燒麥可以蘸什麼吃")
- 糯米燒賣可以蘸什麼吃個人是這樣認為的，糯米燒賣可以蘸什麼吃要看你有什麼喜歡吃的東西，比如我就喜歡蘸着幹辣椒麪吃有些人喜歡蘸着白糖吃，有些人喜歡蘸着大蒜吃，這要看什麼人什麼口味了，我就喜歡蘸着幹辣椒麪吃我感覺口感是很好的糯米燒麥可以蒸完直接吃，太淡可以沾醬吃。原料...
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![炒糯米怎樣才算熟呢]( "炒糯米怎樣才算熟呢")
- 1糯米粉炒熟需要8-10分鐘，糯米粉是一種用糯米浸泡一夜之後，用水打磨成的漿水，經過烘乾之後的白色粉末，常用來製作元宵、蛋糕、麪包等食材，而市面上的糯米粉並不是熟的，有一部分人食用之前會將其先炒熟，再用來製作各種美味的食材。一般炒熟糯米粉需要8-10分鐘，待其表面微黃有香味...
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![怎麼做油炸糯米圓子]( "怎麼做油炸糯米圓子")
- 1，準備好糯米粉、白砂糖、麪包糠2，倒入糯米粉和白砂糖然後加入適量温水和麪3，麪粉和好後揉麪搓成條，然後再分成一小塊的，用雙手搓圓後再放入麪包糠裏裹勻4，丸子搓圓後裹上面包糠放着也不容易變形5，丸子統一裹好放入盤子中備用，然後下鍋之前看到有的變形的可以再搓一次定型6，油燒開...
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![糯米燒賣餡的做法]( "糯米燒賣餡的做法")
- 食材：糯米飯、青椒、胡蘿蔔、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食鹽、餃子皮製作：1、豬肉洗淨切塊，放料理機裏打成肉末。2、熱鍋冷油，先放葱花炒出香味，然後加肉末翻炒到發白的程度，加胡蘿蔔、青椒以及玉米粒炒勻，最後加生抽、老抽、食鹽來調味。3、蔬菜差不多炒到8成熟左右關火，放入熟...
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![北瓜蒸糯米的做法]( "北瓜蒸糯米的做法")
- 1、食材：糯米200克、北瓜半個、白砂糖2勺、清水適量、玉米澱粉2勺2、北瓜切開，放盤子裏。3、糯米提前泡2個小時。4、把糯米放入北瓜上面，加入過糯米就可以了。5、上鍋蒸20分鐘就可以了。6、出鍋後，倒扣在盤子裏。7、澱粉加白砂糖。8、調好水澱粉，放鍋裏小火煮熟。9、煮熟後變...
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![糯米泡後蒸為什麼會變色]( "糯米泡後蒸為什麼會變色")
- 糯米蒸熟後變顏色是因為存放條件不好，導致糯米變質了。由於放置時間過長或者儲存不當，高脂肪食物會產生令人不愉快的、苦澀的味道，就是我們通常所説的“哈喇味”。哈喇味主要來自於脂肪氧化酸敗產物———氫過氧化物分解產生的小分子醛、酮、醇、酸等。1、因為糯米中的澱粉...
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![糯米粉和糯米是一個東西嗎]( "糯米粉和糯米是一個東西嗎")
- 糯米是我們大家熟知的食物，糯米粉由糯米為主料加工製成，因製作工藝可分別水磨糯米粉，幹磨糯米粉。水磨糯米粉是將糯米加水浸泡再經石磨碾壓而成，成品後口感嫩滑，適合湯圓粿果的製做。而幹磨糯米粉是經糯米浸水泡製後控幹再經機器加工打碎而得的粉，適合硬點的製做。糯米粉是用糯...
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![血糯米的熱量]( "血糯米的熱量")
- 答血糯米的熱量360大卡。血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。血糯米經過温水浸泡後，種皮的紅色素被水溶液溶解，會出現紫紅色水溶液，時間延長，紅色越濃。在煮熟後，紅色種皮會與胚（米粒）分離。假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯...
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![糯米膠的配方]( "糯米膠的配方")
- 主要成分：糯米膠:糯米、水、防腐劑植物澱粉膠:改性植物澱粉、增稠劑、水、防腐劑配製原液:1.在配製前確保工具清潔，齊全。2.先將本品原液倒入乾淨的桶中，用攪拌...2、溶解配比用途分常規重量規格壁紙和厚重壁紙兩種，兑水比例粉筆而是1:1，1:0.5-1...3、儲存條件請密閉存放在5~3...
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![為什麼糯米比大黃米粘性高好呢]( "為什麼糯米比大黃米粘性高好呢")
- 為什麼糯米比大黃米粘性好呢糯米和普通大米一樣都是由澱粉組成，可澱粉和澱粉可不一樣，普通大黃米中主要是直鏈澱粉，大概包含200到980個葡萄糖單元。糯米則是枝鏈澱粉，大概包含600到6000個葡萄糖單元，像一個枝枝叉叉的樹枝。將它們泡入水後，普通大米基本沒什麼變化，糯米的大小就...
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![和糯米麪用熱水還是涼水為什麼]( "和糯米麪用熱水還是涼水為什麼")
- 糯米麪和麪時應用冷水這樣可以把面和勻稱這樣便於製作食物，如果用熱水和麪容易把面燙死麪團不容易和勻稱裏面容易出現麪疙瘩，不利於製作食物...
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![糯米怎麼煮才能煮得快又好吃]( "糯米怎麼煮才能煮得快又好吃")
- 1、有機糯米120g，水適量。2、將糯米洗乾淨，大概三遍就可以了。3、加入適量水，準備煮飯，煮糯米飯時，糯米不要浸泡，否則飯會容易煮爛。4、蓋上鍋蓋插電煮飯。5、電飯鍋調到保温後，繼續燜一會再打開。6、將糯米飯淘鬆軟，盛出就可以吃了1、糯米洗淨、瀝乾放入電鍋內鍋，加入足量的過濾...
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![糯米澱粉做涼粉]( "糯米澱粉做涼粉")
- 1、糯米粉不能做涼粉，如果是當飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類澱粉製作如果是甜品是用涼粉草製作。2、主要原料:綠豆澱粉100克、水600克、黃瓜1根。調料：蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、辣椒油。3、將水倒入綠豆澱粉中，調均勻。4、調好的澱粉水倒入小鍋，開火...
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![糯米算糖油混合物嗎]( "糯米算糖油混合物嗎")
- 不是。糯米是糯稻脱殼的米。而糖油混合物指糖和油脂一起經過高温反覆的烘焙就會形成糖油混合物。糖油混合物是指高碳高油，核心是高糖高脂，這些食物裏糖油比例極高而其他營養元素極少。糖油混合物是既含有糖，又含有很多的油，熱量高、升糖快的食物。...
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![東南亞為什麼喜歡吃糯米]( "東南亞為什麼喜歡吃糯米")
- 因為喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。糖水類甜品較為豐富，如龍眼白果蓮子糖水、椰汁冰糖木薯糖水等，清甜滋潤在娘惹飲食中，也形成了一系列頗具特色的娘惹甜品。其中以糖水類甜品較為豐富，龍眼白果蓮子糖水、椰汁冰糖木薯糖水等清甜滋潤，在娘惹飲食中，也形成了...
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![糯米果為什麼要醒]( "糯米果為什麼要醒")
- 1、醒過的面軟而有彈性，不醒的面缺乏彈性。麪糰中含有細小澱粉顆粒，和好的面的水分沒有被澱粉顆粒吸收，澱粉顆粒以“乾粉”的形式存在麪糰中，小顆粒中的麪筋沒完全釋放出，剛和出來的面是粗糙、凹凸不平的。2、經過一段時間的“醒面”後，使澱粉顆粒充分吸水，麪筋被釋放出相互連接...
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![糯米怎麼蒸熟]( "糯米怎麼蒸熟")
- 糯米要提前泡，如果是冬天的話，頭天晚上就把糯米先淘兩遍，用温水泡上，第二天蒸之前把水倒掉，再放上熱水，水比米高出一釐米就可以，因為是泡過的米，不吃水。這樣就可以蒸了，水開蒸半小時。如果是夏天，就不能泡時間過長，早上泡，中午蒸之前，把泡米水倒掉，然後倒上開水，上鍋蒸半小時即可。需要...
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![糯米麪懶人做法]( "糯米麪懶人做法")
- 做法如下：首先準備100克普通麪粉，200克糯米粉，常温雞蛋兩個，50克白糖。第一步，和麪，這個可是力氣活，和平時我們和麪不一樣，把一百克麪粉倒入容器裏，再倒入二百克糯米粉（它倆的比例是2：1），攪拌均勻，把兩個雞蛋打散，把蛋液倒入麪粉中，用筷子攪成絮狀，下手和麪，因為沒有加水，只有蛋液，非常不好揉...
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![空氣炸鍋烤糯米餅要多久]( "空氣炸鍋烤糯米餅要多久")
- 空氣炸鍋做糯米餅要提前預熱兩三分鐘，然後是170度，烤10分鐘左右就可以了。用空氣炸鍋做的南瓜糯米餅，外表酥脆，內裏軟糯，粘滿了芝麻，香甜可口，非常美味在空氣炸鍋中炸的糯米餅，會把刷在表面的油份都烤出去，真是超級低油，幾乎無油了。...
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![黃米麪和糯米麪哪個好]( "黃米麪和糯米麪哪個好")
- 黃米麪和糯米麪都很好吃黃米麪一般是北方做年糕用的，糯米麪一般是南方做年糕用的。黃米麪就是北方的黃米磨成的麪粉，黃米麪富含蛋白質，碳水化合物。B族維生素，維生素E，新同盟等營養元素，具有養陰，利肺，利大腸之功效。一般人羣均可食用。南方做涼糕一般用糯米麪，糯米麪中含有豐富的...
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![糯米香腸做法]( "糯米香腸做法")
- 做法步驟：1/5首先將香菇，蝦米，花生，糯米提前泡好，小腸洗淨2/5熱鍋涼油五花肉煸炒出油，依次加入蝦米香菇花生3/5翻炒片刻，加入花生糯米適量的鹽雞精醬油調味4/5準備罐香腸了，我沒有罐腸器，用礦泉水瓶子罐的5/5罐好了放鍋裏煮熟就可以吃了！廣式糯米腸的做法:材料:糯米2斤、新鮮豬大腸...
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