鐵鍋燉起源於哪裏

鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶台鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶台魚”。起源於闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人羣，通過亂燉的形式產生的菜品。現指一種脱胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。

鐵鍋燉作為東北菜，以獨特的烹飪手法和受歡迎的餐點形式，在全國範圍內廣受歡迎，口味以鹹口為主，適合口味相對濃重的東北人。

東北。

鐵鍋燉文化起源於東北，大灶台鐵鍋燉鐵鍋燉灶台鐵鍋燉，轉桌是東北餐飲飲食文化的特色。

鐵鍋燉是東北人吃飯的一種習俗文化已經源遠流長很多年了。