自制綠豆粉皮怎麼做好吃

用料：綠豆粉100克

步驟：1.綠豆粉，水

2、混合綠豆粉加鹽

3、混合粉水，靜止30分鐘，澱粉吸收的更好。

4、鍋裏水需要加熱，注意温度不要高，熱了就行。

5、粉水倒進鍋裏煮

6、不停的攪拌，變成透明就熟了

7、裝進容器，冷卻。

8、冷了，可以切開拌菜了

綠豆麪200g芝麻油適量味精適量黃瓜1根辣椒油適量香菜適量醋適量食鹽適量

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綠豆粉加入一小勺鹽

2

加入適量清水攪拌均勻

3

大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開

4

方盤內倒入一大勺水澱粉

5

略微變色後澆入開水

6

控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中

7

輕輕刮開四周，將涼皮取出

8

放入冷水盆內

9

將做好的涼皮擺好

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切成喜歡的樣子

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拌入黃瓜絲、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、鹽、味精拌勻

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一道可口的自制涼皮就好了

原料：綠豆、黃瓜、大蒜、調和油、鹽、蠔油、辣椒醬。

做法：

1、綠豆澱粉糊：綠豆提前浸泡一晚，用料理機打碎成糊，用紗網過濾第一遍，用料理機把濾液再打一遍，用紗網再過濾一遍，濾液就是綠豆澱粉糊。

2、綠豆澱粉糊倒入披薩盤裏一層，放沸水鍋裏隔水煮。

3、待綠豆澱粉糊凝固成粉皮。

4、把鍋裏沸水舀到披薩盤裏，繼續在沸水鍋裏隔水煮，待綠豆粉皮浮起，即可撈出。

5、黃瓜切絲備用，大蒜切粒備用，自制綠豆粉皮切寬絲備用。

6、熱鍋涼油，爆香蒜粒，放入綠豆粉皮翻炒，放黃瓜絲翻炒均勻。

7、加鹽、蠔油、辣椒醬調味，盛出。