白米加小黃米粥為什麼會酸

白米加小米熬粥發酸有幾點原因1，可能是因為煮稀飯用的米可能是隔夜的米而且有點變質。

2、可能是因為煮稀飯時放的鹼有點多。

3、因為大米提前泡酸了。

4、是因為天氣太熱，粥的水分太多，存放的時間太長髮生了質變導致出現了酸味。

一旦發現出現酸味就不要食用了