鹽焗羊排怎麼做

鹽焗羊排的食材和調料

羊排1000克、鹽焗雞粉適量

沙姜粉適量、葱一棵、姜適量

粗海鹽2斤左右、孜然粒少許

鹽焗羊排的做法步驟

第1步.大葱切絲，薑切片。原配方用的小葱，家裏沒有小葱，就用大葱替代。個人覺得羊排和大葱更配

第2步.鍋內放少許油，薑片葱絲入鍋炒香

第3步.將羊排洗淨，放入煸好的葱姜，鹽焗雞粉。

第4步.放入一勺沙姜粉。抓勻。然後蓋保鮮膜，醃製一個小時左右。

第5步.羊排快醃好的時候，將海鹽入鍋，加兩勺沙姜粉，兩勺鹽焗雞粉拌勻。開小火炒熱。

第6步.海鹽炒至棕黃色，大約温度在250度左右的時候關火。

第7步.先將炒好的一半海鹽鋪在砂鍋底部，然後將羊排放入孜然攪拌均勻裝入布袋裏再放入砂鍋。再放入剩下的一半海鹽。就是用海鹽把放進布袋子裏的羊排埋住就對了

第8步.鋪平，關蓋，開中大火，45分鐘。期間會有糊味散發出來，不用擔心，不會影響味道

第9步.45分鐘後，關火，燜10分鐘。

第10步.取出布袋，小心燙手

第11步.熟了，超級嫩