風爐和空氣炸鍋的區別

除體積、烹飪時長這些便利性的區別外，空氣炸鍋與風爐還有2個功能上的區別，第1尤其關鍵：

1、家用風爐可以切換平爐/風爐模式，而空氣炸鍋只能熱風加熱。

平爐模式和熱風模式做出來的食物口感有比較大的區別。

同樣是醃製過夜的雞腿，用空氣炸鍋烤出來，最外層5mm的肉有近似肉乾的味道，而用平爐模式烤出來，最外層皮是脆的，內裏的汁水卻還很多，一叉子叉下去，會有汁水流出來。