海鮮粥最正宗的做法

燒熱砂鍋加少許油滑鍋，五成熱時放入葱段和蝦頭，開小火煎出蝦油，把葱段爆香。

然後加入適量的開水倒入準備好的大米，順着一個方向不停地攪拌。

這裏必須要用開水，還要不停攪拌，大火至水沸騰以後，轉小火熬製8分鐘。

然後把泡軟的香菇洗乾淨，去除根部切成小塊備用。

8分鐘以後米粥已經熬得非常綿香，把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋中，煮至米粥再次沸騰轉為小火開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克繼續熬製。

食材全部煮熟以後即可關火上桌

1、準備食材：糯米200克、鹽1茶匙、蝦仁20克、肉末20克、胡蘿蔔20克、青菜20克。

2、糯米洗淨浸泡30分鐘。

3、蝦仁洗淨切丁。

4、胡蘿蔔切丁。

5、青菜洗淨切丁。

6、首先砂鍋中倒入適量清水，再放入泡發的糯米，大火燒沸轉小火煮至濃稠。

7、然後放入肉末、蝦仁、胡蘿蔔，攪拌均勻，繼續煮10分鐘。

8、最後放入青菜、鹽拌勻再煮2分鐘。

9、最後盛入碗中即可。

主料:

海蝦適量

輔料:

花甲適量

毛蟹適量

姜適量

大米適量

— 烹飪步驟 —

1· 姜切絲待用

2· 海蝦去頭開邊待用

3· 花甲清洗乾淨待用

4· 毛蟹清洗乾淨對半切待用

5· 熱油鍋把海鮮爆香

6· 把爆香的海鮮放入煮了半熟的粥裏繼續煮，直到粥煮熟即可