贛州的鹽蛋豆腐滷水怎麼做
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食材:
鹹蛋黃2個,豆腐一塊
小葱2顆,食用油2勺
鹽小半勺,水小半碗
澱粉一勺,雞精小半勺
方法:
1:準備兩個鹽蛋,一塊嫩豆腐,還有兩顆小葱。
2:把蛋黃剝出來,壓成泥狀,豆腐切小塊備用小葱洗乾淨切小段。
3:澱粉調成澱粉汁備用。
4:鍋裏放水,放豆腐塊煮開鍋後撈出瀝乾水分。
5:鍋裏放油燒熱,放蛋黃泥翻炒起泡泡後加水半碗煮開。
6:加入豆腐翻炒均勻,加鹽,加小葱、加雞精,加澱粉汁煮開。
7:然後翻炒均勻後關火裝盤。好吃又簡單的鹽蛋豆腐就做好了。
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