無鹼面跟有鹼面的區別
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鹼面和不加鹼面的區別:顏色的區別、味道的區別、時間的區別。
1、顏色的區別:不加鹼的面看起來顏色更白,加鹼的面看起來顏色更深一些。
2、味道的區別:加鹼的面去除了麪條中的酸味,吃起來更香,同時麪條更耐煮,吃起來也更筋道。
3、時間的區別:鹼水面跟普通面相比,不太容易煮爛。在煮普通面時,水通常都會變得比較渾濁,而在煮鹼水面條時會好很多。
標籤:
鹼面
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