香芋骨做法

香芋骨的做法是:先準備排骨適量，香芋適量

輔料:鹽，醬油，糖，黃酒，生粉，蒜茸，葱，老乾媽辣椒醬

然後步驟是:

1、 排骨斬小塊，用清水洗淨，瀝乾水分。

2、 加入鹽、醬油、糖、黃酒拌勻醃30分鐘入味。

3、 燒少量熱油淋上蒜茸，擺涼後倒入醃排骨的碗中，再加入加入生粉、辣椒醬拌勻。

4、 香芋去皮切不規則塊狀，用油鍋炸熟撈起裝盤中，撒入少許鹽。

5、 把排骨蓋在香芋上面，置蒸鍋用中大火蒸十五分鐘出鍋，撒上葱花即可。