白古魚怎樣做好吃

材料

白古魚1條，芋頭，葱，姜，蒜，陴縣豆瓣醬，花椒，幹辣椒，料酒，鹽，雞精，食用油各適量

做法

1、白古魚從中間剖開切塊芋頭去皮洗淨切塊葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

2、炒鍋倒油，將魚塊丟進去，兩面煎好，盛出。

3、翻面。

4、鍋中留底油，油熱後，將花椒、幹辣椒、豆瓣醬、姜、蒜、葱白一起扔進鍋裏炒香。

5、加水、少許料酒煮開。

6、將煎好的魚塊及芋頭一起下鍋，適量加鹽、雞精。

7、大火燒開後轉中火燉至芋頭熟爛，加入葱葉即可出鍋。