自發麪粉好還是加酵母的麪粉好

加酵母的麪粉更好

自發粉：就是一種含有了酵母作用的麪粉，但自發粉中添加的不是酵母，而是一種食品添加劑，自發粉中使用的是複合膨鬆劑。

而酵母就是常用的發酵劑了，沒有什麼添加，而且發麪的效果也很棒，口感要更好，入口感覺到很滑很嫩，筋斗和Q彈。