賓陽白切鴨酸甜蘸料做法

做法：

主料:大蒜四瓣，生薑一個，小葱一根，黃豆適量。

輔料：食鹽適量，醬油適量，白醋適量，味精適量，白砂糖適量，藤椒油適量，花椒粉適量，植物油適量，辣椒粉適量。

做法取一個乾淨的小碗，然後加入切好的小葱、生薑、大蒜，炸好的黃豆，攪拌均勻，配成醬汁，接着在放入適量的海鮮醬油，白醋，白砂糖，食鹽，味精，然後再倒入剛剛涼了的鴨湯，幹辣椒麪，攪拌均勻，將鍋預熱後加入適量植物油，待油燒熱後直接潑在辣椒麪上攪拌均勻。最後再加入適量的藤椒油攪拌好即可。

做法

1、紅辣椒切細絲

2、薑切片備用

3、芝麻放幹鍋內炒香待用

4、香菜洗淨切碎末

5、將鴨尾切去，撕去肥油，洗淨控幹水分，用8克酒搽勻，放薑片蒸1個小時

6、鴨冷後切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。

工具原料葱、姜蒜

方法/步驟

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方案1：首先把姜切細絲後

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然後再切成細未，放上碗中，加稍許紅糖

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最後加醋即可（可選擇加姜醋、香醋）。

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方案2： 把姜切細絲後，再切成細未

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接着放在碗中，再加蒜泥，加稍許紅糖

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最後加醋即可（可選擇加姜醋、香醋辣醋等），即可。